Low and Slow Roastbeef

Bei Niedertemperatur Gegartes CAN-Roastbeef.

Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef. Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fett Rand. Die intensive Rotfärbung und die gleichmäßige Fettverteilung machen unser AUS Beef nicht nur optisch zu einem echten Hingucker. Das Fett mit dem tollen Schmelz und der angenehmen Konsistenz sorgt für einen einzigartigen Steakgenuss. Dieses Steak ist bei uns mit Niedertemperatur gegart, perfekt rosa und zart. Die Gartemperatur ist gerade mal knapp über 70°C und das Fleisch wird bis zu einer Kerntemperatur von 51°-52° erhitzt. Anschließend wird es schnell auf 1°-2° heruntergekühlt, für Sie verpackt und direkt versandt.