Org. Japanisches Wagyu Rib Eye

80,70 

Japan Wagyu Rib Eye

Produkt enthält: 300 g

Kategorie:

Geboren/Gemästet/Geschlachtet Japan

Wagyū (jap.: 和牛), manchmal auch „Wagyū-Rind“, ist eine Bezeichnung mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs. Wagyū heißt übersetzt schlicht „japanisches Rind“.

Wagyu Beef – nichts krönt den Fleischgeschmack mehr, als dieses edle Fleisch: weiß schimmerndes Fett, feinste Marmorierung, optimales Fett-/Fleisch-Verhältnis. Erleben Sie Umami in seiner höchsten Ausprägung. Außerhalb Japans gibt es kaum 100% Wagyu Rinder, bei den meisten Züchtungen sind andere Rassen mit gekreuzt in den bei den meisten Black Angus Genetik. Ein Fleisch-Cuvèe der Spitzenklasse mit einem Wagyu-Anteil mit bis zu 98 Prozent, der unglaublich Zarte Cuts garantiert. Dadurch resultieren auch die für Wagyu moderaten Marmorierungsgrade oberhalb von zb. US Prime Beef und damit die Eignung für die Steakhouse Cuts. Aufgrund eines niedrigen Schmelzpunktes des intramuskulären, weißen Fettes, zergeht das Fleisch regelrecht auf der Zunge. Dabei hinterlässt es einen kernigen, buttrig-nussigen Geschmack.

Wichtiger Hinweis! Um dieses Steak in einer zum Braten geeigneten Stärke zu schneiden kann es vorkommen das wir das Steak nochmals teilen müssen um auf 300g zu kommen. Sie Zahlen nur das tatsächliche Gewicht sollten wir uns verschätzen und weniger als 300g schneiden so werden wir ihnen das zu Viel Berechnete in Form eines Gutscheins zurückerstatten. Sollten wir uns zu ihren Gunsten Verschneiden so Berechnen wir nichts zusätzlich. 

 

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